Earl of Sandwich au Disney Village

Le descendant direct de l’inventeur du sandwich, John Montagu, 11^ème Earl Of Sandwich (Earl est le mot anglais qui désigne Comte), associé à Robert Earl, fondateur des Planet Hollywood, ont donné le 16 juillet 2010 le premier coup de pelle sur le chantier de leur nouvelle chaîne de restaurants « Earl of Sandwich®« .

Earl of Sandwich depuis 1762

En 1762, le 4^ème Earl Of Sandwich, 1^er Lord de l’Amirauté, commande la British Navy, crée le premier sandwich (de la viande au milieu de deux tranches de pain). L’idée lui vient car il a souvent peu de temps pour manger.

Plus de 250 ans après, la famille Montagu a décidé d’exploiter l’héritage de leur ancêtre. En 2004, le premier « Earl of Sandwich® » ouvre en Floride. Cette ouverture au Disney® Village au printemps 2011 sera la première en Europe.

Une implantation au Disney Village

Pour Philippe Gas (Pdg d’Euro-Disney) : « Cette implantation va dans la logique de proposer dans le Disney® Village des lieux que l’on ne trouve nulle part ailleurs en France et en Europe… En plus « Earl of Sandwich® » a déjà une intégration réussie dans le parc Walt Disney World en Floride. »

Pour Robert Earl, la seule implantation possible en Europe (pour une première), c’est le Disney® Village. Seul John Montagu avance avec humour une implantation plus « sentimentalisme ». En effet, les lointaines origines de sa famille sont françaises.

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Des recettes traditionnelles

La carte « Earl of Sandwich® » est ainsi basée sur des recettes traditionnelles et familiales. Le menu proposera environ une dizaine de variétés de sandwiches chauds composés de pain artisanal spécialement cuit sur place. Le restaurant propose aussi une sélection de salades, de wraps, de desserts, un menu petit déjeuner… mais surtout « Le Frenchy », le sandwich spécialement créé pour le restaurant du Disney® Village.

L’enseigne accueille ses clients sur deux étages et une terrasse. La cuisine ouverte sur la salle permet d’observer la préparation des Sandwiches. Le décor, savant mélange du passé et du présent, retracera l’histoire de l’Amiral Montagu ; 4^ème Earl Of Sandwich : aux murs très graphiques seront accrochées les photos tirées des archives de la famille Sandwich et de la National Maritime Museum de Greenwich, en Angleterre.

Vidéo lors de l’inauguration le 15 juin 2011

Copyright photos Earl of Sandwich et Patrick M