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Les Macarons Fondants de Réau
Une spécialité de Seine-et-Marne
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 Nés en 1968, les Macarons Fondants de Réau sont connus et appréciés dans la France entière pour leur goût unique. Leurs secrets ? Une sélection rigoureuse des matières premières ajoutée à un savoir-faire d'artisan.
Cette petite pâtisserie ronde et croquante au cœur moelleux se fabrique sur une base de poudre d'amande, de sucre et de blancs d'œufs.
 Notre gamme de macarons se décline en huit parfums :
• Le macaron AMANDE : le traditionnel bien gonflé d'un blond flammé et fondant à l'intérieur.
• Le macaron NOISETTE : notre spécialité, partant de noisettes brutes et décortiquées et râpées à une granulosité bien précise.
• Le macaron CHOCOLAT : nous incorporons une véritable poudre de cacao naturel (sans lécithine) au macaron amande.
• Le macaron PISTACHE : à notre base d'amande nous ajoutons la pâte de pistache qui apporte saveur douce et délicate à notre gamme.
• Le macaron CAFÉ : la torréfaction artisanale de notre pâte de café apporte ce côté corsé à la base d'amande.
• Le macaron COQUELICOT : l'acidulé à la fleur de coquelicot de Nemours.
• Le macaron MENTHE-POIVRÉE de Milly-la-Forêt : le dernier-né, élaboré avec une variété d'appelation "Menthe poivrée de Milly-la-Forêt", avis aux amateurs de fraîcheur.
• Le macaron VANILLE-BOURBON et le Macaron CARAMEL FLEUR DE SEL : les derniers-nés de la gamme des Macarons de Réau
Nos macarons sont 100% pur fruit et se conservent 21 jours (dans une boite hermétique) dans le bas du réfrigérateur.
Nous avons différents points de vente (répertoriés sur le site), nous nous déplaçons lors des principaux salons gastronomiques et sur les grands événements où nous installons un laboratoire afin de fabriquer tous nos macarons sur place (ce qui représente plus d'une tonne de matériel).
Devant la forte demande de notre clientèle, nous avons construit à Réau un laboratoire qui nous permet d'expédier nos produits le jour même de leur fabrication dans toute la France ; mais à ce jour nous ne disposons pas de point de vente sur place.
>> Voir l'interview en ligne sur la Mac Glace
Site : www.macarons-de-reau.com
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