Le Brie de Nangis

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Le Brie de Nangis

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Le brie de Nangis fromage de lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
Il est composé de 45% de matière grasse sur matière sèche, laquelle est de 40 % au minimum.
Forme : cylindrique plat de 22 cm de diamètre.
Epaisseur : 3 cm.
Poids : 1 Kg.
Pâte : souple, grumeleuse et non coulante, croûte blanche avec des stries rouges et brunes, pâte jaune (or).
Au goût : légèrement plus fort que le Brie de Meaux.

Production : Seine-et-Marne, toute saison.

Consommation : affiné et à température ambiante. S'accompagne de vin rouge.

Vous connaissez une spécialité de la Seine-et-Marne ou une recette à base de produits de la Seine-et-Marne, n'hésitez pas à nous la communiquer, nous la publierons dans les plus brefs délais : ma suggestion par e-mail.

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