Fontainebleau au coulis de fruits rouges

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Fontainebleau au coulis de fruits rouges

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Pour 6 personnes :
- 6 Fontainebleau
- 1,5 kg de fruits rouges (framboises, fraises, cerises ou mûre selon la saison)
- 1,5 kg de sucre
- 1,5 litre d'eau

Préparez le sirop en mélangeant le sucre et l'eau et en portant le tout à ébulition.
Faîtes cuire les fruits (après les avoir nettoyés), puis mixez-les.
Passez le jus obtenu dans une passoire.
Mélangez le jus obtenu et le sirop.
Laissez refroidir au réfrigérateur le coulis.
Mettez chaque fontainebleau dans une petite assiette, versez le coulis dessus et dans l'assiette en rendant la présentation agréable.
Garnissez les bords de l'assiette de quelques fruits rouges que vous aurez gardé de côté.
Dégustez.

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