Les recettes Seine et Marnaises

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Les recettes en Seine-et-Marne

- Articles Brie gourmande - Fiches de recettes - Les restaurants - Spécialités Seine-et-Marnaise - Les Traiteurs -

Apéritif
• Galettes briardes

Les entrées
• Bouchées à la reine au Brie de Meaux
• Flan d'huîtres aux sauces corail et chlorophylle
• Mille-feuilles à la briarde
• Poireaux sur un lit de Brie
• Soufflé de chou-fleur aux langoustines et aux crevettes, parfumé au basilic
• Talmouse au Brie de Meaux : gâteau au fromage de Meaux

Les plats principaux
• Andouillette de barbue grillée, sauce graines de moutarde de Meaux
• Bouchées à la reine au Brie de Meaux
• Croque Briard
• Curry d'agneau au riz madras
• Filet de mignons de porc aux citrons verts
• Matelote d'anguille façon Grand Monarque
• Poularde à la briarde
• Poulet de Franchard
• Rôti de veau au Brie
• Savarin de brochet au ragoût d'anguilles

Fromage
• Fontainebleau au coulis de fruits rouges

Boissons
• L'Hypocras

Recettes en vidéos : escale gourmande
• Recette de foie gras mi-cuit
• Recette de Rose de Saumon sous Fondue de Poireaux Lardée
• Recette de galette des rois

Vous connaissez une spécialité de la Seine-et-Marne ou une recette à base de produits de la Seine-et-Marne, n'hésitez pas à nous la communiquer, nous la publierons dans les plus brefs délais : ma suggestion par e-mail.

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