Talmouse au brie de Meaux

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Talmouse au brie de Meaux

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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/8 de litre de lait
- 20 g de beurre
- 50 g de farine
- 75 g de brie de Meaux
- 1 cuillerée de crème
- 2 œufs
- la pâte feuilletée.

Versez le lait et le beurre dans une casserole, portez le mélange à ébullition et ajoutez-y la farine, remuez et continuez de faire bouillir quelques instants.
Mélangez le brie et la crème à la pâte obtenue précédemment, puis les 2 œufs.
Etendez la pâte feuilletée et découpez 10 cercles de 6 cm à 8 cm de diamètre environ.
Sur chacun des 10 cercles versez la préparation au centre et repliez les bords, mettez un peu d'oeuf sur la pâte, faites cuire au four (doux), les piquer en plusieurs endroits et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Vous connaissez une spécialité de la Seine-et-Marne ou une recette à base de produits de la Seine-et-Marne, n'hésitez pas à nous la communiquer, nous la publierons dans les plus brefs délais : ma suggestion par e-mail.

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