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Succès pour la Foire de Coulommiers
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 Encore une belle édition pour la Foire aux Fromages et aux Vins de Coulommiers. Les 7, 8, 9 et 10 avril derniers s’est tenue la 39ème édition de cette célèbre manifestation. 350 artisans et producteurs de la France entière avaient répondu présents.
Le lundi aura été la dernière journée pour bon nombre de friands de fromages et de vins de découvrir ou redécouvrir les spécialités de tout l’Hexagone : fromages basques, de Savoie, du Jura, mais aussi grands vins d’Alsace, de Bourgogne ou encore de Bordeaux.
A 13 heures, sous le chapiteau Terroir, on pouvait circuler sans encombres. Une organisation améliorée par la présence du chapiteau Habitat, nouveauté de cette manifestation. Globalement, tous les exposants ont pris un immense plaisir à y participer. Certains ont malgré tout un petit reproche, puisque rien ne peut être parfait. C’est le cas de ce viticulteur d’Alsace, adepte de la Foire depuis 25 ans « Tout s’est très bien passé. Mais il n’y a pas assez de parkings pour les visiteurs. Ils sont obligés d’aller loin pour se garer. Partir avec beaucoup de vins et retourner à leur voiture, s’ils sont à 1 km de là, ce n’est pas pratique ». Mais il n’en perd pas sa bonne humeur, et se dit  content d’avoir atteint son objectif « Notre but est de nous faire connaître des clients. C’est à nous de faire cette démarche et de faire connaître nos produits. Notre stand a connu autant de succès que les années précédentes ». Sentiment d’ailleurs partagé par les autres exposants.
Si la plupart participaient déjà depuis plusieurs années à la Foire, pour d’autres ce fut leur baptême, comme ce fromager de Bresnay, en Auvergne. Profitant d’une pause, il confie son enthousiasme et son plaisir d’avoir participé à un tel événement. « Au niveau de l’affluence et de l’organisation, c’était très bien ». Mais en tant que novice dans cette manifestation, il avoue qu’il faut du temps pour habituer une clientèle à de nouveaux produits, comme son apéro chèvre par exemple. Ce petit fromage en forme de dé à coudre peut se consommer, entre autres, avec des tomates cerises, au cours de l'apéritif. « Je pense que c’est une clientèle qui demande à être fidélisée. Dans toutes les foires, il faut un à deux ans pour faire reconnaître un produit nouveau ».
A 15 heures, les clients étaient toujours présents. Mais il fallait se dépêcher, car à 17 heures, les exposants s’activaient pour démonter leurs stands. A la fin de cette ultime journée, ce sont des visiteurs conquis qui repartent les bras chargés de spécialités. Pour Bernard Fremont, Président du Comité d’Organisation, l’objectif va être désormais de dresser le bilan de cette 39ème édition, et préparer celle de l’année prochaine.
Voir également l'interview de M. Bernard Fremont, Président du Comité d’Organisation de la Foire
Sophie Olejniczak – Avril 2006
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