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12ème Disneyland Paris Shaker Challenge
Edition 2009
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 Le 12ème Disneyland Paris Shaker Challenge s’est déroulé le mardi 9 juin 2009. Le Disneyland Paris Shaker Challenge est un concours basé sur la connaissance théorique et pratique autour de la création de cocktails et du métier de barman. Il fait également au sens créatif, puisque chaque participant a du réaliser un cocktail original.
René Delvincourt, Coordinateur des Bars et Seignor Beverage : "Le Shaker Challenge est né en 1996 avec pour objectif de permettre aux salariés des bars et hôtels de Disneyland Paris de montrer leur savoir-faire et d’évoluer au sein de la société. Le concours récompense les salariés dont les connaissances sur le métier de barman vont au-delà des cocktails et aux boissons qu’ils créent dans le cadre de leur travail « au quotidien »."
Les participants doivent passer plusieurs épreuves :
- l’épreuve « fiche technique »
- l’épreuve « écrite »
- l’épreuve « olfactive » et dégustation à l’aveugle
- l’épreuve « orale »
- l’épreuve « pratique et dégustation »
- l’épreuve « tirage de bière à la pression »
- l’épreuve « mise en situation »
Les critères d’évaluation pour ces épreuves sont les mêmes que pour les concours internationaux.
Sept prix ont été remis à l’issue du concours :
- classement individuel avec un premier, deuxième et troisième (meilleur apprenti, cocktails long drinks, cocktails short drinks)
- classement par équipe avec un premier, deuxième et troisième
- trophée associated & selected hotels
- meilleur tirage de bière
- champion toutes catégories
Parmi les 43 participants, répartit sur les 13 bars au sein de Disneyland Paris et des hôtels partenaires, Christophe Davoine a été désigné Champion Toutes Catégories
Christophe Davoine : « Quand je suis arrivé à Disneyland Paris, il y a 5 ans, mon manager, membre de l’association des barmans de France, m’a proposé et incité à faire des concours. J’y ai pris goût et aujourd’hui je suis récompensé, ça fait forcément plaisir, c’est la troisième que je participe au Disneyland Paris Shaker Challenge ! »
Christophe Davoine, verra son cocktail « Nice To Meet You » proposé à la cartes de tout les bars de Disneyland Paris.
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Juin 2009
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Météo du 77
