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Illustration Cooking © Natis - Fotolia.com
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Galettes Briardes (Brie de Meaux)

Ingrédients  Galettes Briardes (4 personnes)

Galettes Briardes

– 500 g de farine
– 100 g de beurre
– 200 g de Brie de Meaux
– 2 jaunes d’oeufs
– un quart de verre d’eau
– noix de Muscade, sel, poivre.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Écrasez à la fourchette le Brie de Meaux sans sa croûte. Dans une jatte, malaxez la farine avec le beurre. Ajoutez le Brie de Meaux légèrement écrasé. Râpez un peu de noix de Muscade. Délayez avec les jaunes d’œufs. Liez le tout avec un quart de verre d’eau selon la consistance de la pâte.

Abaissez à 1 cm d’épaisseur. Découpez la pâte en ronds avec un verre. Déposez ces rondelles de pâte sur une plaque bien beurrée. Faites cuire à four moyen. Servez à l’apéritif.

Pour en savoir plus sur le Brie de Meaux et Melun : www.briedemeauxetdemelun.fr

Photo du haut : © Natis – Fotolia.com – Photo article : Union Syndicale Interprofessionnelle de défense du Brie de Meaux et de Melun

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