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Poire au Brie © Dream79 / Adobe Stock
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Poires au Brie

Ingrédients poires au Brie

Pour 4 personnes
– quatre belles poires pas trop juteuses, de préférence de Seine-et-Marne
– Brie de Meaux ou Melun.
Préparation : 20 mn
Réfrigérateur : 1 heure.

La recette

– Peler et découper en fines lanières les quatre poires de belles qualités.
– Couper en fines lanières le brie de Meaux ou Melun fait à cœur (sans la croûte).
– Dans chaque ramequin, disposer en alternance bien serrées une lamelle de poire et une lamelle de Brie de Meaux ou Melun jusqu’à garnir complètement ce moule.
– Mettre au réfrigérateur pendant 1h00.
– Démouler avec soin et verser sur ce « gâteau » dans un ramequin avec un nappage de crème fouettée.
– Servir très frais.

Poires au Brie © SergeyAK / Fotolia
Poires au Brie © SergeyAK / Fotolia

Vous voilà prêt à déguster votre gâteau au Brie de Meaux ou Melun ! Une belle recette seine-et-marnaise, pleine de saveurs. Vous pouvez accompagner le tout d’un bon jus de poire provenant d’une exploitation seine-et-marnaise. Retrouvez nos quelques conseils pour bien choisir votre Brie de Meaux ou Melun. N’hésitez pas à nous faire savoir si vous avez apprécié cette recette, si vous l’avez personnalisé aussi.

Pour tout savoir sur les fromages de Brie de Meaux et Melun, consultez le site : www.briedemeauxetdemelun.fr.

Photo article © SergeyAK / Fotolia

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